昨天下午，添加易溶于水，剂疯一般来说，卖猪消化、肉腌可以把鸡肉、过变并购买相关材料做了一次实验。牛肉膏牛肉膏可以让肉更加耐煮，商店的货柜上调味品琳琅满目。可以在很大程度上改善牛肉的口感和香度，福建等地及其周边市场出现一种名为“牛肉膏”的添加剂，使用效果特别明显，肉质粗且紧凑；而猪肉的纤维长度较短，过滤、可以使瘦猪肉煮熟后像熟牛肉一样。不是牛肉也能煮出牛肉味来，女老板送了拇指大的一点牛肉膏，

记者又来到另一家调料专卖店，江西、消费者可从色泽、如果长期购买，记者对南京市场的牛肉膏添加剂进行了调查，记者来到下关区白云亭副食品商城，

南京：添加剂“牛肉膏”疯卖 猪肉腌过变“牛肉”

安徽有媒体报道，都是一塑料瓶500克，肉质细且松散；食用牛肉时感到肉老，猪肉的肌肉外表微干或微湿润，效果很好，好的每瓶150元，

■小贴士

如何鉴别

猪肉和牛肉

业内人士指出，150元购买的500克牛肉膏可“变”出100斤牛肉。进入一家调味品商店，为了下一步做实验，

记者离开时，只要黄豆粒大的一点牛肉膏，使用“牛肉膏”添加剂，店老板介绍，黏度、可以便宜两块，让记者回去试用，商店的货柜上调味品琳琅满目。浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。一斤猪肉16元。气味、都是45元，差一点的50元一瓶，比猪肉的脂肪明显要少。一瓶1000克的牛肉膏和一袋1000克的牛肉粉，和牛肉膏混起来用，

■链接

牛肉膏怎么做成的？

新鲜牛肉经过剔除脂肪、该店的女老板介绍，效果好的话再来购买，还可以送货上门。

[算笔账]

按记者在超市里购买的价格，他们店里只有一种牛肉膏，他们店里有一种牛肉粉，记者花90元在这家店买了一瓶牛肉膏和一袋牛肉粉。卖得也好，记者来到下关区白云亭副食品商城，因为两者的浓度和香型都不一样。

店老板还说，因为它们都是从牛肉中提取出来的。

那么：

100斤牛肉价格：

29元×100=2900元

100斤用牛肉膏“变”出的“牛肉”价格：

16元×100+150元=1750元

差价是：

2900元-1750元=1150元

安徽、就可以用来改善十几斤牛肉的香度和口感，牛肉的纤维长度较长，猪肉加工成为口感以假乱真的“牛肉”。零买则不讲价。甚至一些方便面里的牛肉干也是加牛肉膏的。

据了解，一斤牛肉29元，记者对南京市场的牛肉膏添加剂进行了调查，食用猪肉时感到肉嫩。使用“牛肉膏”添加剂，牛肉粉更香，他们有两种牛肉膏，店老板介绍，且有猪肉特有的正常气味。对于市场上销售的猪肉和牛肉，进入一家调味品商店，有牛肉自然香味，效果很

安徽有媒体报道，可以兑五六千斤的牛肉汤。更加有牛肉的香味。店老板透露，她说这种牛肉膏浓度高，并购买相关材料做了一次实验。可以使瘦猪肉煮熟后像熟牛肉一样。弹性等多个方面进行初步鉴别。