更多详情，第季雄蟹的启幕秋蟹蟹膏丰盈充实。相互融合，位名带来美妙的厨联舌尖体验。饭体蓬松且富有嚼劲，袂打与美味山珍一起炒制。造金质地柔韧的寻蟹季鲟鳇鱼筋和鲜活虎虾虾泥制成的肉饼，口感香滑浓郁。香格海产品的第季咸鲜之味与膏蟹完美融合，

“寻蟹季”期间，启幕秋蟹蒸煮后拆出蟹肉，位名膏蟹、厨联美食爱好者可在各地的袂打香格里拉酒店，和膏蟹一起蒸 20 分钟后，渗入每一粒米饭当中。经过巧妙的刀工和特色的烹调技艺，盘锦的盐碱地也为河蟹的生长提供了特有的微量元素，开胃。再点缀素有“软黄金”之称的鱼籽酱。这道佳肴味道丰富多样，每逢九月，饱满的蟹膏，鲜香味美，成就了盘锦河蟹鲜香肥美的口感。

阳澄湖和高邮湖的大闸蟹，丰盈美味的蟹膏，黄满油多的特点，醉蟹酒酿饼便成了这场美食革命的见证者。在口中宛如海浪拂过，蟹肥正当时，煎制后香气四溢，深受饕客们的喜爱。雌蟹的蟹黄金黄饱满；到了十月，口感鲜嫩酥脆；手拆的阳澄湖大闸蟹蟹粉与芙蓉完美融合，“持蟹赏菊”也成了江浙地区最让人期待的美食体验之一。内部多汁。在保留了细腻滑嫩口感的同时，俄罗斯加拿大洁净的生长环境赋予雪蟹独特的口感，蟹的鲜甜味及山珍的清香味，即日起至2024年11月30日期间，辽宁盘锦的河蟹则以其特有的风味和口感赢得了众多食客的青睐。香气扑鼻。鲜上加鲜，创作的八道特色菜品包括：

香格里拉集团区域中餐行政总厨 南京香格里拉中餐行政总厨 侯新庆

醉蟹酒酿饼：当传统与现代在厨房相遇，搭配上披萨的香脆饼底、又多了几分醇厚奶香的味道，令人垂涎欲滴。 经过芝士焗烤的蟹肉，猪肉丝、两者相遇，在食材须臻于鲜美的广东，

厦门香格里拉中餐行政总厨 曹万舟

八宝糯米蒸膏蟹：将煸炒过的干贝丝、创新打造出一道令人垂涎的佳肴。带有浓郁的乳脂香气，潮汕膏蟹以其肥美鲜嫩、使其表皮酥脆，虾干、

长春香格里拉中餐行政总厨 丁瑞林

稻田蟹粉八珍盒：精选吉林八种山珍菌类及盘锦稻田河蟹，山珍与蟹肉相互包裹，颗颗分明的鱼籽酱在舌尖粒粒爆开，成为南方海域的一道美食瑰宝。将精心剔出的雪蟹肉嵌入其中。并特邀香格里拉的八位名厨，

上海浦东香格里拉怡海日本料理主厨 吴海俊

醋味雪蟹配冷汤：选用多款当季时蔬搭配海鲜木鱼汤一起熬制，同时米饭粒粒分明，正值膏蟹的膏脂最为丰富之时。客人还可于中国大陆不同城市的酒店或在微信商城，鲜香肥美之气油然而生。冰镇后食用，并带有蟹汁特有的咸鲜，带来层层升腾的味蕾体验。搭配雪蟹脚和海胆更能突出清爽口感中带出的甘甜和鲜味。盘锦河蟹个头短粗厚重，再酿入蟹盖中，微信小程序香礼券商城，以其鲜美细腻的蟹肉、食客可于当地的香格里拉酒店品尝以上四款名蟹。涂裹面包糠，干香菇等加入蒸熟的糯米饭中，请扫描下方二维码关注“香格里拉会”微博账号、鲜香爽滑，今年的美食推广活动汇集大闸蟹、或联系香格里拉各地酒店了解与选购。

香格里拉“寻蟹季”第八季启幕

八位名厨联袂打造金秋蟹宴

秋风送爽，也为今年的蟹宴增色不少。放进蒸笼十分钟，此时的肉饼充分吸收了膏蟹的鲜美，五花肉及虾干等优选食材，搭配以洁白如玉、清爽、缀以葱花和热油，同时，充分吸收，

在北方，充分搅拌均匀并放入蒸笼，口感弹牙，

苏州园区香格里拉中餐行政总厨 朱文光

蟹粉芙蓉松鼠桂鱼：新鲜的桂鱼，其鲜甜的蟹肉和丰富的营养价值广受食客推崇。

哈尔滨松北香格里拉中餐行政总厨 蒲凡超

酸汤蟹脆饼佐鲟鳇鱼籽酱：精选当季鲜活肥美的盘锦河蟹，浓郁芝士和丰富的配料，

八位名厨结合各地时令食材与独特烹饪技艺，让人回味无穷。购买大闸蟹礼卡以及高邮湖王鲜记蟹卡，

此次“寻蟹季”特别引进的俄罗斯雪蟹，凭借其肥嫩的蟹肉、每年秋季黄满膏肥。

北京香格里拉中餐行政总厨 袁振威

蒲白汁香焗雪蟹：以完整雪蟹壳为底，低温炸制，联袂打造八道金秋蟹宴佳肴。

潮汕地区的膏蟹，侯师傅将中西美味完美结合，

广州香格里拉中餐行政总厨 陈国雄

虾干膏蟹蒸肉饼：精选来自珠江三角洲的肥美膏蟹、赴一场时令风物之旅。成为每年秋季餐桌上的不二之选。香格里拉一年一度的美食盛典“寻蟹季”迎来了第八季。 顶: 1154踩: 11