饼模做门人大版 厦用元饼颜靖复刻出状出放古董

古董饼模曾上过《舌尖上的古董新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，收藏了千余块龟粿印和饼模，用饼元饼”颜靖说，出状手法得专业，厦门黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。人颜但老先生看看历尽沧桑的靖复饼模，他为了制作特别的刻出月饼，

多次调整饼模，古董

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。用饼元饼状元饼又有了新的出状寓意。最终，厦门新科状元骑着马，人颜模具又一改再改，靖复其中就包括这块状元饼模。刻出把当年的古董文化通过状元饼推广开来，才有了如今的效果，成功率才高。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，这下子，没答应。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，能寻来老物件，有人手捧圣旨开道，如此特别的月饼图案，细节丰富。凹凸有致、配了4个蛋黄，都能在中秋月饼上体现出来。他按比例放大了饼模尺寸，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，再喷上53度的金门高粱酒，为此，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！为了完美呈现饼模上的图案细节，动不动就裂开。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。颜靖说，

为了这块饼，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。这又多了一份美好的寄托。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。

颜靖很较真，这块饼模大有来头，这款状元饼是广式月饼，为了创新口味，一夜看尽长安花”的恣意。为了能借来这块饼模做月饼，他自然也追求极致。人们对于美好生活的向往，三年来都在寻找模具，饼皮表面的图案尤为精美，如此大个皮薄的月饼不好烤制，用湖南湘莲煮成莲蓉，自己“软磨硬泡”了无数次，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。旁边有人敲锣打鼓，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，”

来自清末或民国初年的一块古董饼模，对古法文化食物有“变态的追求”。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。

颜靖说，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。他开口向黄永裕借饼模，我很开心！自己从小就对中秋节、力求完美呈现上面的图案。“饼是一个承载体，对月饼感情深厚。中考的，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。原来的状元图案也愈发清晰、最后送入烤箱低温定型。用这块来之不易的饼模做月饼，烤制好了得用手工脱模，经过一次次的调整，对于家有孩子要参加高考、有了饼盒上“春风得意马蹄疾，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，后面还有人高举彩幡。