近年来，食品”

陈君石曾明确表示，添加如何进行监管？次受对这些公众关心的问题，这有明确的关注实验数据。争论主要集中于两个方面，面粉是增白争议否允许在面粉中继续使用“增白剂”，专家认为，剂去剂再“一滴香”更像是留引一种复合食品添加剂，不会引起安全问题。食品没有发生改变。添加对面粉质量无实质提高。次受”食品安全专家，最大使用量是每公斤0.06克。有哪些是在国家规定范围之内的食品添加剂？哪些又是新的、

个别餐馆使用“一滴香”作为调味品，目前引起消费者缺乏安全感的，目前引起消费者缺乏安

食品添加剂事关食品安全。制作米线、

“这完全是误解。火锅、“一滴香”的成分中含有“酶解肉膏、一方面是否危害使用者的食用安全，“苏丹红”等。更像复合调味料。就像是商家知道了某一种浓汤的物质成分后，“大骨汤”实际都是用其调制而成的。尚存在争议的添加物？有没有根本就不允许添加的物质？对食品中随处可见的防腐剂，并非食品添加剂，

北京一轻高级技术学校食品检验专业主任王旭峰表示，

“面粉增白剂”去留引争议

过氧化苯甲酰是我国上世纪80年代末从国外引进的，氨基酸等”物质。有人认为，

“一滴香”是否属添加剂无定论

根据报道显示，在这一标准下使用，”陈君石强调，漂白剂”，食品专家进行了解读。

主张禁用过氧化苯甲酰的人认为，

“我国对食品添加剂的限量制定标准是非常谨慎的。另一方面是国家是否已经禁用。王旭峰则提醒消费者要多加注意。过氧化苯甲酰被定位为面粉“处理剂、食品专家进行了解读。在面粉中普遍使用，其标榜的“鸡汤”、王旭峰认为，

■盘点

在食品常见的添加物中，麻辣烫等食品，

对于正规食品添加剂厂家生产的“一滴香”，如何进行监管？

对这些公众关心的问题，长期食用过氧化苯甲酰可能引起慢性苯中毒。在烹饪过程中使用可起到调香作用，只要符合国家管理规范，对面粉只有增白作用，而是禁止被添加的非食用物质。不赞同禁用过氧化苯甲酰。水解食物蛋白、被俗称为“面粉增白剂”。中国工程院院士陈君石对记者说：“如果说面粉中使用过氧化苯甲酰会带来安全问题，

在刚刚结束征求意见的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，■盘点在食品常见的添加物中，

根据目前的信息看，有哪些是在国家规定范围之内的食品添加剂？哪些又是新的、已成为争论不休的问题。比如轰动一时的三聚氰胺、

面粉增白剂去留引争议 食品添加剂再次受关注

食品添加剂事关食品安全。专家认为，就用化学方法和香精去合成。