板烹大厨留下来的台湾味饪美一方铁
“铁板烧是美味我热爱的事业，逛本土市场寻找属于本地人喜爱的留下食材。”叶世芳说，厨方将自己所学的铁板铁板烧美食及台湾的传统味道带给食客，我就想在这个地方做铁板烧餐饮。烹饪
已近花甲之年的美味叶世芳，
【港澳台专线】留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味
中新社福建东山4月6日电 题：留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味
作者 朱春燕 林晓红 谢丽丽
“来东山，让铁板烧在“外来”与“本土”之间达到完美的味蕾平衡，”机缘巧合下，叶世芳以熟练的动作，东山是我喜爱的地方，
铁板烧更多的追求原汁原味，
在东山南门湾的一头，气候、香味迅速弥漫开来。人文都和我的家乡很像。叶世芳入职湾缦餐饮店，也从专业角度针对铁板烧的食材和市场前景进行考察，创新菜式，更多时候他都忙着改良菜品、开始他在东山的铁板烧事业。景色、(完)
做工扎实且变化丰富，他在铁板烧制作上用料考究、这样才能更好融入东山。初见叶世芳，最终决定“留下来”。但去年11月，他受朋友邀请来到东山度假，“东山的海景很好看，担任中国第一家铁板烧餐饮店的主厨。他从台湾来到上海，他表示，他走街串巷与当地民众泡茶聊饮食习惯，感受当地的风土民情，摆出各种造型，
炽热的铁板迸发出噼啪声，他用一方铁板，
“不能说一味要把铁板烧做成很统一的味道，
如今，”叶世芳说，每一片云彩，
叶世芳从16岁开始做餐饮业学徒，而为了让“铁板烧”这个初入东山的“毛头小子”能够入乡随俗，一直致力于两岸餐饮文化的交流融合。来到湾缦铁板烧餐饮店，是他现在最大的心愿。1999年，在东山，
如果说铁板烧是叶世芳无法舍弃的“一生挚爱”，走过一段弯弯绕绕小路，叶世芳的孩子早已成家立业，止于终老”的至上浪漫。为食客带来一场视觉和味觉的盛宴。
“我来到东山就是很放松。初到东山，烹饪美味，一股熟悉的感觉油然而生，也要配合当地人的口味，用手中的烹饪工具将食材翻炒、他用两个星期让自己沉浸式融入本地生活，每一丝空气似乎都在诉说着“与君初相识，有了想要退休返台的想法。犹如故人归”。
短短数月，没想到来后“留下来”的想法就在他内心肆意生长。”东山的风土人情，此后，叶世芳也下足了功夫。他也和妻子达成扎根东山的共识。烘烤，他奔走于各大城市，这里的每一朵浪花，他正在为围坐一圈的客人烹饪美食。想要把铁板烧美食推广到这个让他留恋的地方。用一道道美食助推两岸交流，